Багатошарова бар'єрна плівка

Еволюція харчової упаковки вимагала прогресу в технології багатошарової пластикової плівки, яка за останні кілька десятиліть перейшла від традиційного дизайну 5/7 шарів до більш складних структур. Цей прогрес був зумовлений зростаючим попитом харчової промисловості на кращі бар’єрні властивості. Поява та популяризація 9-шарових коекструзійних плівок стала великим проривом за останні п’ять десятиліть, а успішне застосування 9-шарових плівок проклало шлях до більш складних структур, які розширюють межі можливого.

Ці високоефективні багатошарові бар’єрні плівки необхідні для продовження терміну зберігання швидкопсувних продуктів, таких як м’ясо, сир, птиця та риба, а також для збереження свіжості охолоджених продуктів, таких як горіхи, сухе молоко, корм для домашніх тварин і вино. 9-шарові плівки мають тонший нейлоновий шар, який забезпечує більшу гнучкість, ніж 5- та 7-шарові плівки, які мають більш товстий, жорсткіший нейлоновий шар і більш жорстку структуру.

Багатошарова бар'єрна плівка допомагає зберегти свіжість м'ясних продуктів

Упаковка м’яса передбачає загортання м’ясних продуктів у кілька шарів бар’єрної плівки, що є важливим кроком у захисті м’ясних продуктів від різноманітних екологічних небезпек. Спочатку використовувалися натуральні рослинні матеріали, але з розвитком технологій були розроблені синтетичні та спеціальні бар’єрні плівки спеціально для упаковки м’яса.

Ці багатошарові бар’єрні плівки захищають м’ясо від пилу, мікроорганізмів, бактерій і забруднень, запобігають неприємним запахам, зміні кольору та смаку, а також регулюють вміст вологи. Важливо відзначити, що бактерії природним чином присутні в м’ясі, тому необхідно вживати інших заходів разом із пакуванням, наприклад охолодження, щоб зупинити або уповільнити ріст мікробів і стерилізацію, або нагріти, щоб усунути бактерії.

Як правило, внутрішня упаковка м’яса складається з прямого контакту між м’ясом і бар’єрним матеріалом, зазвичай доповненого зовнішнім пакуванням у формі коробок або інших спеціалізованих матеріалів. Для внутрішнього пакування використовуються різні бар’єрні плівки: від напівпрозорих до товстих, від газонепроникних до газопроникних, від гнучких до напівжорстких, кожна з яких виконує певну функцію, включаючи естетику та забезпечує оптимальний захист м’яса за допомогою мульти- шарова бар'єрна технологія.

Гнучкі пакувальні матеріали для здорової їжі

Сектор готового до споживання та свіжого м’яса очікує найшвидше та найсуттєвіше зростання, викликане різким зростанням попиту на варіанти готової їжі, які задовольняють потреби споживачів, які потребують економічного харчування з мінімальним часом приготування. Цю тенденцію підживлює відхід від традиційних продуктових та роздрібних торгових точок.

Очікується, що вдосконалення гнучкої упаковки з подовженим терміном придатності для продуктів, готових до упаковки, сприятиме зростанню ринків свіжого та замороженого м’яса, морепродуктів і птиці. Ці інновації в упаковці допомагають підтримувати якість продукту та подовжують термін придатності.

На ринку обробленого м’яса все більше уваги приділяється високоякісним продуктам преміум-класу, створеним для зручності. Цей фокус, ймовірно, сприятиме зростанню та інноваціям у цьому сегменті.